[fix](function)fix error result in replace_empty with utf8 chars

[Mryange]

Proposed changes

mysql [(none)]>select  replace_empty('你a好b世c界','','b');
+-------------------------------------------+
| replace_empty('你a好b世c界', '', 'b')     |
+-------------------------------------------+
| b�b�b�bab�b�b�bbb�b�b�bcb�b�b�b                       |
+----------------------------


mysql [(none)]>select  replace_empty('你a好b世c界','','b');
+-------------------------------------------+
| replace_empty('你a好b世c界', '', 'b')     |
+-------------------------------------------+
| b你bab好bbb世bcb界b                       |
+-------------------------------------------+

[doris-robot]

Thank you for your contribution to Apache Doris.
Don't know what should be done next? See How to process your PR

Since 2024-03-18, the Document has been moved to doris-website.
See Doris Document.

[Mryange]

run buildall

[doris-robot]

TeamCity be ut coverage result:
Function Coverage: 36.92% (9475/25664)
Line Coverage: 28.29% (77956/275529)
Region Coverage: 27.69% (40240/145329)
Branch Coverage: 24.29% (20445/84158)
Coverage Report: http://coverage.selectdb-in.cc/coverage/d376e8b9dfadea69b0ab374dbfdd7fea53678537_d376e8b9dfadea69b0ab374dbfdd7fea53678537/report/index.html

[doris-robot]

TPC-H: Total hot run time: 43051 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpch-tools
Tpch sf100 test result on commit d376e8b9dfadea69b0ab374dbfdd7fea53678537, data reload: false

------ Round 1 ----------------------------------
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q2	2042	190	185	185
q3	10471	1283	1454	1283
q4	10479	1046	1079	1046
q5	7731	3250	3189	3189
q6	243	155	150	150
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q8	9458	2074	2077	2074
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q10	7038	2511	2518	2511
q11	432	250	253	250
q12	414	228	226	226
q13	17777	3033	3010	3010
q14	292	256	247	247
q15	589	530	543	530
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q17	1009	957	962	957
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q22	1097	1016	991	991
Total cold run time: 108525 ms
Total hot run time: 43051 ms

----- Round 2, with runtime_filter_mode=off -----
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q19	1780	1774	1768	1768
q20	2135	1897	1886	1886
q21	5887	5586	5631	5586
q22	1121	1057	1035	1035
Total cold run time: 69995 ms
Total hot run time: 61597 ms

[yiguolei]

run buildall

[doris-robot]

TeamCity be ut coverage result:
Function Coverage: 37.32% (9578/25663)
Line Coverage: 28.70% (79155/275763)
Region Coverage: 28.18% (40977/145400)
Branch Coverage: 24.80% (20883/84194)
Coverage Report: http://coverage.selectdb-in.cc/coverage/fdcb4a4cdd966be5233513838f587b79a2ac9d11_fdcb4a4cdd966be5233513838f587b79a2ac9d11/report/index.html

[doris-robot]

TPC-H: Total hot run time: 41029 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpch-tools
Tpch sf100 test result on commit fdcb4a4cdd966be5233513838f587b79a2ac9d11, data reload: false

------ Round 1 ----------------------------------
q1	17576	7342	7247	7247
q2	2061	169	150	150
q3	10646	1109	1175	1109
q4	10542	723	723	723
q5	7752	3057	3033	3033
q6	227	147	145	145
q7	1001	611	606	606
q8	9421	2009	2037	2009
q9	6800	6417	6391	6391
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q21	4006	3242	3184	3184
q22	1125	1009	1003	1003
Total cold run time: 108292 ms
Total hot run time: 41029 ms

----- Round 2, with runtime_filter_mode=off -----
q1	7266	7354	7215	7215
q2	335	230	230	230
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q11	604	502	490	490
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q14	304	298	268	268
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q18	8158	7760	7765	7760
q19	1697	1637	1490	1490
q20	2134	1853	1836	1836
q21	5669	5184	5458	5184
q22	1174	1045	1014	1014
Total cold run time: 70414 ms
Total hot run time: 59718 ms

[doris-robot]

TPC-DS: Total hot run time: 198753 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpcds-tools
TPC-DS sf100 test result on commit fdcb4a4cdd966be5233513838f587b79a2ac9d11, data reload: false

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Total cold run time: 303590 ms
Total hot run time: 198753 ms

[doris-robot]

ClickBench: Total hot run time: 30.01 s

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/clickbench-tools
ClickBench test result on commit fdcb4a4cdd966be5233513838f587b79a2ac9d11, data reload: false

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Total cold run time: 106.53 s
Total hot run time: 30.01 s

[HappenLee]

LGTM

[github-actions]

PR approved by at least one committer and no changes requested.

[github-actions]

PR approved by anyone and no changes requested.