fix: add mock OpenAI server for E2E tests

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Closes #52

改动说明

E2E 测试之前依赖真实 API 端点，CI 中 404 报错。本次改动添加了本地 mock OpenAI 兼容服务器，所有测试场景无需外部 API。

新增文件

• packages/ai/__tests__/helpers/mock-openai-server.ts — mock 服务器
• packages/agent/__tests__/helpers/mock-openai-server.ts — agent 包副本（vitest 跨包引用限制）

修改文件

• packages/ai/__tests__/e2e/openai-compat.e2e.test.ts — 支持 MOCK=true
• packages/agent/__tests__/e2e/tool-calling.e2e.test.ts — 支持 MOCK=true
• packages/agent/__tests__/e2e/react-loop.e2e.test.ts — 支持 MOCK=true
• .github/workflows/e2e.yml — 加 MOCK: true

Mock 服务器能力

• 非流式 & 流式 chat completions
• 单次 & 多次 tool calls
• 工具结果摘要（ReAct 循环支持）
• JSON/结构化输出响应

验收标准

• ✅ MOCK=true pnpm test 全量 1018 + 7 E2E 测试通过
• ✅ 不依赖任何外部 API
• ✅ CI workflow 加 MOCK=true 后可跑通
• ✅ 未修改任何 provider/adapter 源码
• ✅ 未改变非 MOCK 模式的行为（真实 API 模式仍可用）

[github-actions]

🤖 AI Code Review

Automated review for PR #53 — informational only, does not block merge.

Checklist

	Item	Notes
⚠️	Type Safety	unsafe as unknown cast detected
✅	Error Handling	No issues detected
✅	Test Coverage	3 test file(s) updated
✅	API Consistency	4 new export(s) added
✅	Breaking Changes	No breaking changes detected

Stats

• 📁 Files changed: 6 (5 TypeScript)
• ➕ Lines added: 1033
• 🧪 Test files updated: 3

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1 check(s) need attention.

_{Powered by openlinkos/agent · AI PR Review workflow}

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🔍 代码审查 — PR #53

关联 Issue: #52 — E2E 测试因 OpenAI API 404 导致 CI 失败

方案： 添加本地 mock OpenAI 兼容服务器，E2E 测试在 MOCK=true 模式下无需外部 API

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✅ 审查通过

优点：

1. 方案合理：彻底解决 CI 依赖外部 API 的问题
2. 向后兼容：未改 provider/adapter 源码，真实 API 模式仍可用
3. Mock 覆盖全：非流式/流式、单/多 tool call、ReAct 循环、JSON 输出
4. 生命周期管理正确：beforeAll/afterAll 正确启停服务器
5. CI 改动最小化：只加了一行 MOCK: true

注意事项（不阻塞合并）：

• mock 服务器在 ai 和 agent 两个包中各有一份副本（因 vitest 跨包引用限制），长期可考虑 workspace 共享包统一维护
• mock 基于正则匹配用户消息决定行为，测试 prompt 措辞变更时需注意

CI 状态： Build ✅ | Type check ✅ | AI Review ✅ | Release check ✅ | Test ⏳ 等待中

等待 Test 通过后执行合并。