Python-based image analysis pipeline to automate the evaluation of pork chops using computer vision and deep learning techniques [EN] / [FR] Pipeline d'analyse d'image basé sur Python utilisant des techniques de vision par ordinateur et d'apprentissage profond pour automatiser l'évaluation des côtelettes de longe de porc centrales

This repository contains the code used in the paper entitled An FPGA-based Machine Learning tool for in-situ food quality tracking using sensor fusion from MDPI Biosensors.